Виділення, зброджування, промивання та сушіння насіння

Критерієм длявстановлення оптимального терміну виділення насіння, крім урахування віку та характерного забарвлення плодів, слугує початок розм'якшення насіннєвого плода та вологість насіння, що становить 32-35% (вологість середньої проби оберемка може бути 33-40%). Урожай із такого насіння отримують на 20-25% вищий, ніж без дозарювання.

Овочівники-аматори, розміщуючи насіннєві посіви огірка на невеликих ділянках, розм'якшені плоди розрізають ножами вздовж навпіл і вміст насіннєвої камери відразузчищають ложкою для зброджування в емальований, скляний або дерев'яний посуд (у металевому посуді насіння темніє), який ставлять потім у тепле місце для бродіння. Якщо плоди під час дозарювання захворіли, їхню поверхню дезінфікують розчином мідного купоросу, а хвору частину плода відрізають і не використовують. Якщо рідини в насіннєвій камері мало, у посуд доливають воду. За сприятливих умов (+25...+30°С) насіння зброджується через дві-три доби. Зброджування вважається закінченим, якщо після стискання мезги в руках залишається чисте насіння, а найкраще, повноцінне осяде на дно посуду. Більше зазначеного терміну зброджувати насіння не можна, інакше воно почне рости. Може прорости насіння і в плодах, якщо їх довго тримати в теплому приміщенні.

Під час промивання в проточній воді більш легке насіння, мезга і навколоплідники спливають на поверхню, а важке опускається на дно. Добре промите насіння швидко сохне, сире необхідно оберігати від підморожування, оскільки при цьому знижується схожість. Сушать його під навісами, розсипаючи тонким шаром на фанерні листи, на картон або на рамки з натягнутим рідким полотном, встановлені на підставках. На ніч насіння прибирають у приміщення, щоб його вологість не збільшилася. У негоду його краще сушити в приміщенні з хорошою вентиляцією або на горищі, частіше його перемішуючи. У добре висушеному насінні міститься 10-13% вологи. При стисненні в руці таке насіння сильно поколює шкіру. Зберігати його слід у сухому приміщенні в паперових пакетах або марлевих мішечках за позитивних температур, передбачивши, щоб його не чіпали миші. Насіння огірка не втрачає посівних якостей протягом 5-8 років.