Переробка

Ці гриби універсальні: їх можна споживати свіжими, можна солити, маринувати. Прагнучи вберегти гриби від псування, людина ще в глибоку давнину розробила способи їхнього збереження шляхом сушіння, соління, маринування, консервування за допомогою консервантів і теплової обробки.