Особливості технології вирощування та збирання

Насінництво ранньостиглих сортів томату слід вести лише розсадним способом приранніх строків сівби і висаджування розсади у відкритий ґрунт, інакше сорти втрачають свою скоростиглість. Потомство безрозсадного томату порівняно з розсадним за практично однакового загального врожаю відрізняється зниженою інтенсивністю плодоношення в ранні строки та меншими плодами.

Насіння томату, вирощене на терасових ґрунтах, дає вищий ранній і загальний врожай плодів порівняно з насінням тих самих сортів, вирощених на заплаві. Експериментальними даними встановлено, що вирощування насіння на високому фоні добрив (N120P180K120) у рік репродукції призводить до певного зниження врожаю насіння порівняно зі звичайним фоном (N90P90K90), проте в потомстві рослини дають врожай на 17-25% вищий, ніж рослини з насіння, отриманого на звичайному фоні.

Передпосівна обробка насіння томату 0,025%-м розчином бури зменшує опадання бутонів, квіток і зав'язі, особливо на першій китиці, завдяки чому врожай перших зборів збільшується на 60-65%, а загальний - на 21-32%. Аналогічні результати дає опудрювання насіння бурою (0,1% препарату від маси насіння) та іншими препаратами (агат 25, емістимС та ін.).

Урожай насіння пізньостиглих сортів підвищується за рахунок загущених посівів. За безрозсадного способу вирощування з густотою 143 тис. рослин на 1 га і механізованого збирання плодів врожайність насіння, за даними Кримської дослідної станції ВІР, становила 219 кг з 1 га, а за 41 тис. - 104 кг. При цьому посівні та врожайні якості насіння зазвичай бувають вищими, ніж за розсадного способу.

Для одержання високого врожаю насіння томату особливе значення має якість запилення. Насіння може утворитися лише в тому випадку, якщо на приймочку маточки потрапить пилок тієї ж самої квітки і відбудеться запилення і запліднення. Квітки томату двостатеві, тобто такі, що несуть одночасно жіночі (маточка, що складається із зав'язі, стовпчика і приймочки) і чоловічі (тичинки, що складаються з пиляків, заповнених пилком, і тичинкової нитки) генеративні органи, або органи розмноження.

Томат - самозапильна рослина, хоча можливе і перехресне запилення. У північній і в центрально-чорноземній зонах Російської Федерації у вологі та холодні роки у томату переважає самозапилення, на півдні в умовах високих температур за умови цвітіння, яке швидко протікає, і запліднення часто спостерігається перехресне запилення. Крім того, у сортів з довгою маточкою (лонгістилія) у 5-10% рослин може відбуватися перехресне запилення. Домогтися сортової чистоти у рослин, що самозапилюються, значно легше, тому що пилок із квітки тієї самої рослини несе в собі спадкові властивості такі самі, як і яйцеклітина.

Цвітіння в томату в межах китиці (суцвіття) відбувається послідовно. Спочатку розкриваються квітки, розташовані ближче до основи, пізніше - на верхівці суцвіття. У нечорноземній зоні період від цвітіння до дозрівання плодів у відкритому фунті, залежно від скоростиглості сортів, коливається від 55 до 65 діб, на півдні - коротший.

Процес розвитку насіння томату після запліднення сім'ядочки містить три етапи - формування, налив та достигання. Для першого етапу характерна висока інтенсивність дихання насіння. Вологість його в цей час становить 90-94%, консистенція - драглисто-рідка; схожість насіння сягає 50%. Під час наливу відбувається інтенсивне накопичення сухої речовини. Вологість насіння знижується до 80-85%. Під час дозрівання насіння набуває характерної для сорту форми та забарвлення. Насіння досягає схожості 80-95%.

На насіння відбирають типові та найбільші для даного сорту плоди з другої та третьої китиці основного стебла абсолютно здорових, скоростиглих і врожайних рослин. Особливу увагу звертають на розташування перших плодових кистей. Однак насіння з рослин, у яких перша китиця закладається низько, тобто над меншою кількістю листків (5-6-м листком), дає найбільш скоростигле потомство. Овочівники-аматори за зазначеними (кольоровими тасьмами) кущами ведуть спостереження, прищипують верхівкову точку росту, щоб прискорити дозрівання плодів. За перших ознак будь-якого захворювання рослину як сімейну бракують. Це істотно підвищує якість насіння.

Відомий насіннєвий господар, кандидат сільськогосподарських наук І. Прохоров вважає, що плоди детермінантних сортів усіх ступенів стиглості можна використовувати для насінницьких цілей за умови подальшого дозарювання недозрілих плодів. Щоб уникнути зараження плодів фітофторозом, а також підморожування, не можна чекати повної стиглості плодів. Не можна також допускати і перезрівання плодів (повне розм'якшення), оскільки за цього посівні якості насіння знижуються і воно може прорости в плодах.

Доктор сільськогосподарських наук П.Ф. Кононков зазначає, що насіння овочевих рослин дозріває неодночасно як у межах однієї рослини, так і всієї насіннєвої ділянки. Визначення фази стиглості насіння та його вологість необхідні для встановлення оптимального строку збирання та періоду дозарювання. Він вважає, що строки збирання можна визначити за настанням так званої збиральної вологості (за якої здебільшого вже закінчилося біологічне формування насіння).

Плоди томата на насіння збирають 3-4 рази. Зазначено, що насіння пізнього формування дає потомство з тенденцією до дрібніння плодів і зниження скоростиглості. Тому для виробництва оригінального та елітного насіння необхідно використовувати плоди перших зборів. Це стосується ранньостиглих сортів.

Для отримання насіння високої якості плоди різного ступеня стиглості необхідно дозарювати. Особливо необхідно це при насінництві в північній нечорноземній смузі, де плоди доводиться дозарювати в теплицях або опалювальних, добре провітрюваних приміщеннях. Плоди початку блан-жевого ступеня стиглості дозарюють за температури +18...+20°С протягом 1-2 тижнів, молочної стиглості та сформовані зелені - 2,5-3 тижні. Плоди укладають у ящики або іншу тару (можна солому, стружку) і встановлюють у приміщення. На добре освітлених сонцем місцях плоди для дозарювання розкладають в один шар. Хворі під час дозарювання плоди видаляють. У південних районах тривалість дозарювання скорочується або виділення насіння здійснюють без нього.

Після дозарювання зелених (навіть 15-добових) насінин близько 12% з них стають схожими. Зі збільшенням віку плодів під час дозарювання збільшується кількість схожого насіння, у 40-добових плодів схожість насіння така сама, як зі зрілих плодів.

Найбільший вихід насіння з одиниці площі та їхні кращі посівні якості в усіх груп стиглості сортів отримано за одноразового комбайнового збирання плодів на 25-30-ту добу після початку їхнього достигання.

Під час насінництва сортів томату, придатних для механізованого збирання, приділяють увагу прийомам, що забезпечують підвищення кислотності плодів. Зазвичай у сортів цього типу кислотність відносно низька, що іноді призводить до проростання насіння в плодах і зниження його польової схожості. Якщо у сортів, зібраних вручну, сума титрованих кислот 0,6-0,7%, то у "машинних" - 0,4-0,5%. Мабуть, це межа, за якою починається проростання насіння. Кислотність плодів томату підвищується при внесенні азотних добрив, тоді як внесення фосфору і калію веде до її зниження.

З огляду на таку біологічну особливість томату, на насінницьких посівах, як вважає доктор сільськогосподарських наук В.А. Луділов, не слід чекати, коли дозріє 75% плодів.

У перезрілих плодах кислотність різко знижується. Дозрілі плоди небажано перетримувати на рослині понад 6-10 діб, бо бланжеві плоди вже містять цілком сформоване схоже насіння.

Збирання сортів томату, придатних для механізованого збирання, здійснюють самохідними комбайнами СКТ-2 або СКТ-2А; звичайних сортів - засобами часткової механізації (агрегати, широкозахватні транспортери та платформи) і вручну. Транспортують плоди на пункти виділення насіння транспортним візком ПТ-3,5 у контейнерах, тракторних причепах або в ємностях, заповнених на '/3 водою. Вивантажують плоди з контейнерів агрегатом ПВСВ-0,5, обладнаним контейнероперекидачем КОН-0,5, у приймальні бункери ліній із виділення, промивання та сушіння насіння ЛСТ-10, ЛСТ-16.

Збирання плодів вручну проводять у міру їх достигання в завчасно підготовлену для кожного сорту, ретельно очищену тару. Плоди укладають в один ряд у ящику і ставлять на 2-3 тижні в сухе і тепле приміщення. Якщо в цей час плоди не захворіли, з них витягують насіння.

Для виділення насіння беруть як великі, так і середні зрілі плоди. У цьому разі важливий не розмір плодів, а умови їх формування. При цьому проводять остаточне вибракування дрібних, потворних і уражених хворобами плодів. Насіннєві плоди розрізають поперек на дві частини, чайною ложкою вибирають насіння разом із м'якоттю, поміщають у скляний абоемальований посуд, закривши щільно марлею, додають клітинний (томатний) сік і ставлять на сонячне вікно або у світле місце для зброджування (ферментація), витримуючи за температури +20...+22°С. Це сприяє знищенню мікрофлори на поверхні насіння. Бродіння має бути легким, бурхливе призводить до проростання насіння.

Після бродіння насіння промивають. Через 2-3 доби, коли сік посвітлішає, а мезга підніметься догори, відстій обережно зливають, у посуд додають охолоджену чисту переварену кип'ячену воду, увесь вміст перемішують, щупле насіння, що спливло, зливають разом із водою. Насіння в стічній воді миють кілька разів, злегка відокремлюють від залишків м'якоті через сито з отворами 1,5 мм у діаметрі, віджимають, а потім сушать.

Якщо вчасно не зробити промивання насіння, воно може прорости в посуді. Таке насіння не можна залишати для сівби, бо практично схожість його дуже мала. Не можна в посуд із насінням додавати воду під час зброджування, у цьому разі насіння також проростає.

Для видалення слизу насіння томату без зброджування можна використовувати хімічні добавки. Для цієї мети в мезгу додають водний розчин 3%-ї НС1 або 1,5%-ї NaOH у співвідношенні 1:1 (мезга-препарат). Насіння легко відмивається вже через 30-40 хв, тоді як для зброджування потрібно дві доби і більше. Схожість насіння при цьому підвищується на 3-4%, відбувається повне знезараження від зовнішньої інфекції, поліпшується його товарний вигляд. Відмите насіння негайно відправляють на сушку. Насіння томату може перебувати у воді без втрати посівних якостей до 5-6 год.

Насіння розкладають тонким шаром на решета, скло, фанеру або папір, розміщений на сітках, і сушать на відкритому повітрі за температури не нижче +8°С, а в дощову погоду - у добре вентильованому опалювальному приміщенні. Якщо висушене насіння злипається в грудочки, його перетирають руками для кращої сипучості. Уже через 2-3 доби отримують повноцінне насіння. Перед закладанням насіння на зберігання його сушать у сушарках за температури +40°С за постійного перемішування. Висушене насіння повинно мати вологість 11%. Добре висушене насіння засипають у марлеві мішечки і кладуть на зберігання в сухе, прохолодне місце.

У великих спеціалізованих господарствах виділення насіння проводять на механізованих лініях ЛСТ-10 продуктивністю Ют плодів за 1 год. Для отримання насіння томату використовують також обладнання консервної промисловості з переробки плодів на томатопульпу.

Сорти, придатні для механізованого збирання врожаю, мають недостатню кількість соку в плодах. Це ускладнює виділення насіння з м'якоті. Щоб знизити втрати насіння, застосовують подвійне дроблення мезги, перш ніж спрямовувати плоди в насіннєвиділювач. Крім того, використовують більш потужні дробарки.

Найраціональнішим є очищення насіння томату на пневматичній колонці ОПС-1 або ОПС-2, насіннєочисно-сортувальних машинах типу "Петкус-Супер" К-212, К-218, К-531, К-541 та ін. Після очищення насіння зсипають у чисті мішки, а насіння еліти - у подвійні нові мішки.

У міру збільшення порядку китиці на рослині та плода в суцвітті зменшується число великих і збільшується число дрібних насінин, а загальна їхня кількість у плоді зростає. У плоді томата, за даними доктора сільськогосподарських наук В.А. Луділова, формується від 50 до 120 насінин, або 170-320 мг, що становить від 0,2 до 0,5% маси плоду. Менше насіння в плодах грушоподібної та сливовидної форми, більше - в округлих. Маса 1000 насінин 2,1-2,7 г. В 1 г зазвичай міститься 250-300 насінин томату.

Посівні якості насіння томату, тобто сукупність ознак, що характеризують придатність насіння для сівби, у детермінантних сортів мало залежать від терміну збирання, місця розташування насіннєвих плодів, маси їх, тому на насіння можна брати всі плоди. При насінництві ранньостиглих сортів необхідно враховувати, що насіння, вирощене на ґрунтах терас, дає вищий ранній і загальний урожай плодів порівняно з насінням тих самих сортів, розміщених на заплавних ґрунтах. При збільшенні в купі числа бланжевих плодів знижується енергія проростання насіння, причому вона не підвищується і після тривалого зберігання його.

Просторова ізоляція

У насінництві відстань, що виключає можливість потрапляння пилку з квіток іншого сорту або іншого виду рослини, називається просторовою ізоляцією. У зв'язку з особливостями цвітіння томату різні сорти можна вирощувати на близькій відстані один від одного. Для запобігання перезапиленню насіннєві ділянки різних сортів розміщують одна від одної в південній зоні на відкритому місці не ближче 100-300 м, у північно-західній - 20-50 м; на захищеній місцевості відповідно 50-100 і 10 м.У північній і центрально-чорноземній зонах в окремих випадках посадки томату розділяють тільки смугами високорослих рослин (кукурудза цукрова, соняшник та ін.). Якщо насіннєвих рослин небагато, застосовують ізолятори.

Якщо не дотримуватися просторової ізоляції, внаслідок розщеплення сорту з'являються нові форми рослин. Вони перезапилюються з рослинами основного сорту, утворюючи насіння, і надалі розмножуються нарівні з основним сортом. Селекціонери (творці сорту) легко розпізнають нові форми і видаляють їх на всіх етапах селекційного процесу і розмноження сорту.

Сортові прочищення

Підтримка комплексу ознак і властивостей сорту досягається шляхом вирощування рослин за прийнятою для сорту технологією на оптимальному агротехнічному фоні, з дотриманням просторової ізоляції, регулярними сортовими прочищеннями. Під час таких прочисток видаляють усі нетипові для сорту, слабкі та хворі рослини. За результатами кожного сортового прочищення складають акт за прийнятою формою. При цьому основну увагу приділяють типовості куща, забарвленню і формі листка, типу грона, забарвленню, формі плода тощо.Сортове прочищення проводять у всіх фазах життя рослин, щонайменше 3 рази: перше - у розсадному періоді, коли можна розділити рослини на штамбові та нештамбові, за типом листка; друге - під час цвітіння першого суцвіття; третє - у фазі масового дозрівання. На безрозсадному томаті сортові прочищення проводять під час букетування посівів і формування густоти рослин, під час прополювання і у фазі початку дозрівання плодів.

У розсадний період у фазі 1-2 листків нескладно відрізнити штамбові сорти від не штамбових, сильнорослі від детермінантних. Нетипові для сорту рослини видаляють при пересаджуванні сіянців. Крім того, під час висаджування розсади у відкритий ґрунт видаляють усі нетипові, хворі та недорозвинені рослини. Прочищення проводять під керівництвом агронома-насіннєвода.

Для встановлення сортових якостей насінницьких посадок томату, для перевірки умов вирощування та виконання господарством прийомів, необхідних для збереження й підвищення врожайних якостей насіння, проводиться сортова оцінка та обстеження перед цвітінням. При цьому видаляють домішки, що різко відрізняються за морфологічними ознаками листка, куща, типом квіткової китиці тощо. На початку дозрівання відзначають найурожайніші рослини з типовими для даного сорту плодами, і з них регулярно збирають зрілі. Можна прибирати і бланжеві плоди з подальшим дозарюванням. За появи перших стиглих плодів якнайповніше проявляються сортові ознаки.

Апробація посадок (посівів)

Завданням апробації є обстеження сортових посадок (посівів) з метою визначення їхньої сортової чистоти або сортової типовості рослин, забур'яненості сортових посівів, ураження хворобами та пошкодження шкідниками. До польової апробації приступають за настання біологічної стиглості томату (75% рослин матимуть зрілі плоди), коли чітко виявляються сортові ознаки, що дає змогу встановити сортову чистоту матеріалу, що розмножується. Апробацію та обстеження насінницьких ділянок проводять агрономи, які закінчили спеціальні курси з апробації (але не пізніше, ніж 5 років тому), а також наукові співробітники дослідних установ - фахівці з цього виду рослин у присутності представників господарства та об'єднання "Сортсемовоч". Під час апробації встановлюють орієнтовний урожай плодів і насіння.

Результати апробації оформляють актом. Посіви, на які відсутня сортова документація, не апробують і виключають із числа сортових.