Вологість

Томат відносно посухостійка рослина. Він менш вимогливий до вологості ґрунту і повітря порівняно з капустою білоголової та огірком; надлишку вологи в ґрунті не переносить. Тому ділянки під нього необхідно вибирати з низьким рівнем ґрунтових вод. Безрозсадний томат розвиває потужну кореневу систему і тому його вважають посухостійкою рослиною. Однак за достатньої вологості ґрунту, особливо розсадний томат, витрачає багато вологи, підвищуючи при цьому врожай. Крім того, за розсадного способу вирощування томатні рослини відчувають нестачу вологи, тому що коренева система в цьому разі розвивається у верхніх, тепліших і сухіших шарах ґрунту. Нестача вологи в ґрунті, особливо у фазі утворення бутонів, зупиняє ріст, викликає опадання бутонів і квіток і знижує продуктивність рослин. Небажані коливання вмісту води в ґрунті, які призводять до розтріскування плодів.

Застосування зрошення - важливий резерв підвищення врожаю томата, особливо в південних, посушливих районах. Внаслідок цього його поливають регулярно, не допускаючи пересихання ґрунту, особливо в період формування плодів та їх дозрівання. У похмуру погоду поливи обмежують. За фазами онтогенезу вимогливість томата до вологи не однакова. На початку вегетації, від сходів до плодоношення, вологість ґрунту не повинна опускатися нижче 70% найменшої вологоємності (НВ). Вища вологість у цей період сприяє надмірному розвитку вегетативної маси і зниженню стійкості рослин до несприятливих умов, а у ранньостиглих сортів призводить до затягування дозрівання плодів. У період плодоношення вологість ґрунту має підтримуватися на рівні 80% НВ. Нижча вологість ґрунту в цей період призводить до масового осипання зав'язі. Для формування 1 кг плодів рослина витрачає до 120 л води. Транспіраційний коефіцієнт томата (за Л. Челетеї) дорівнює 330, а середньодобова витрата вологи сягає 60^м3 на 1 га.

Вимогливість рослин до вологості повітря помірна. Відносна вологість повітря вище 45-55% несприятлива для томата. Якщо вона вища, рослини уражаються грибними та бактеріальними хворобами, а якщо занадто низька - пильовики засихають і запліднення не відбувається.